北京:老字号餐企上半年实现整体盈利

 人参与 | 时间:2024-03-28 20:40:25
中评社北京7月20日电/据北京晚报报道,北京半年疫情发生以来,老字以北京华天集团为代表的号餐穿越兽世之外挂少女惹不得同和居、同春园、企上柳泉居等多家老字号企业,实现通过搭设便民菜摊、整体开通远程预点餐等方式实现创新经营、盈利保供应稳市场。北京半年新发地疫情反覆后,老字又通过畅销菜“锁价保供”等措施落实“六稳六保”。号餐记者今日了解到,企上穿越兽世之外挂少女惹不得华天集团旗下共有100多家企业门店,实现集团上半年已经实现整体盈利。整体  设外卖小铺助战疫  年夜饭订单遭到大量退订,盈利提前备好的北京半年食材眼看着要烂在店里;春节假期,不少市民的日常采买也遇到难题。怎么办?老字号同和居第一个有了主意。“顾客不便进来我们就走出去!”同和居饭店经理张紫薇说。在不少餐馆还在观望疫情影响的时候,同和居门前的便民菜摊已经支了出去,没几天工夫,店里为春节期间准备的食材竟全部卖完了。  随后,同春园、便宜坊等多家老字号都纷纷摆起便民菜摊,为周边居民供应新鲜蔬菜和酱货主食;全聚德在和平门店和王府井店门前摆出外卖小铺;聚德华天集团旗下老字号砂锅居的便民网点摆进海淀区北下关街道净土寺社区;烤肉季把便民服务网点摆在地铁北海北站,方便了往来行人的采买。  搭车新零售创新营销  外卖小铺越来越热闹,不少居民来排队总是一等就是一刻钟。怎么办?全聚德又想出了把外卖小铺“搬”到线上的主意。  “每天新供应上什么吃食,都有人在群里通知,一样一样拍了照片发来。我们想买什么直接在群里说一声,他们就给留出来,提前包好等我们来拿。不方便出门时,甚至可以寄快递到家,店员们就像是家人一样。”说起全聚德外卖食品铺的微信群,市民张大姐总是不住口地夸赞。  此外,各家餐馆还通过线上转型,将服务重点从堂食转向堂食外送、网络外卖、团体健康套餐等多种形式,这也成为老字号创新经营、保供应稳市场的缩影。 顶: 313踩: 5